Gourmand wandelroute

De Ter Biestmolen staat in bronnen vermeld uit 1063 en mag deze eeuw dus hopelijk zijn millennium vieren. Hij was eigendom van de Graaf van Vlaanderen, die de opbrengsten van de molen schonk aan de abdij van Ename om in het levensonderhoud van de monniken te voorzien. De molen was net als de IJzerkotmolen lange tijd een dubbelmolen: hij maalde graan op de ene oever en plette olie uit lijnzaad, raapzaad en koolzaad op de andere. In 2008 werd de molen gerestaureerd en opnieuw maalvaardig gemaakt.

Tegenwoordig vind je in de Ter Biestmolen een brasserie, De Molenaere. Op zaterdag en zondag kan je voor een glas of een hapje ook terecht bij de buren van Hofstede ter Biest, een B&B met een weekendbar, open voor iedereen, het hele jaar door. 

Gourmands die het niet erg vinden om al wandelend te digesteren, boeken op voorhand een tafeltje in restaurant De Klokke. De Klokke was in vroegere tijden een gemeentehuis én café tegelijkertijd, een fijne Vlaamse plattelandstraditie. Vandaag vind je er de betere Franse keuken.

Iets verderop stap je voorbij aan een standbeeld van een jager met zijn hond. Niet toevallig staat dit beeld aan de ingang van de dreef die naar Kasteel Ten Bieze leidt. Al eeuwen wordt op het domein gejaagd. Ook vandaag is dat nog het geval. 

Dikkele is het kleinste van de zeven Zwalmse dorpen en volgens sommigen ook het mooiste. Wandel je op een koude dag, dan kan je in Dikkele aanschuiven rond de Leuvense stoof van café De Casino. Hier versla je ook een klein hongertje, of een grote dorst. De bierkaart is er eentje voor liefhebbers van het betere streekbier. In de wintermaanden bakt de cafébaas wafels op de stoof met een antiek gietijzeren wafelijzer. Sfeer gegarandeerd!

Terug bij het startpunt. Helaas, want er zijn nog zoveel mooie wandelroutes in de Vlaamse Ardennen. Maak jij er graag een meerdaagse trip van? Deze logeeradresjes ontvangen je met open armen: 

• B&B De Notelaar in Zwalm
• Hofstede Ter Biest in Zwalm