Gourmand wandelroute

De Zwalmmolen behoorde in 1040 toe aan de Gentse Sint-Pietersabdij. Tot het begin van de 20e eeuw was dit een dubbelmolen, waar naast koren ook lijnzaad, cichorei, maïs, rijst en tabak werden bewerkt. Sinds begin de jaren negentig is de molen eigendom van de Provincie Oost-Vlaanderen en eentoeristische trekpleister. In 2010 werd de molen maalvaardig gerestaureerd en voorzien van een kleine waterkrachtcentrale. Het molengebouw is alleen op afspraak te bezoeken.

Munkzwalm is de hoofdplaats van de fusiegemeente Zwalm, die twaalf dorpskernen omvat. Het dorp wordt van oost naar west doorsneden door de Zwalmbeek en bevindt zich daardoor in een dal. De naam verwijst naar de monniken van de Gentse Sint-Baafsabdij die hier in 976 een nederzetting hadden. Als het grootst dorp in de regio bekleedt Munkzwalm nog altijd een centrumfunctie. Tot de bezienswaardigheden behoren de Sint-Mattheuskerk uit 1875 en de Vredeskapel van na WOII, die in 2016 volledig uitbrandde.

De Ter Biestmolen werd reeds vermeld in 1063. Hij was eigendom van de Graaf van Vlaanderen, die de opbrengsten schonk aan de toenmalige abdij van Ename om in het levensonderhoud van de monniken te voorzien. De molen had lange tijd een dubbele functie: het malen van graan en de productie van olie uit lijnzaad, raapzaad en koolzaad. In 2008 werd de molen gerestaureerd en opnieuw maalvaardig gemaakt. Sindsdien is er een restaurant gevestigd met een sfeervol terras dat uitzicht biedt op de rivier. Je kan er terecht voor betaalbare klassiekers of een dorstlessend streekbiertje, terwijl de kinderen ravotten op het speelplein.

Terug bij het vertrekpunt nodigt restaurant De Zwalmmolen je uit om weer op krachten te komen. Het restaurant wordt uitgebaat door dezelfde eigenaar als de Ter Biestmolen: ook hier laat de kok zich graag inspireren door producten uit de eigen streek, met gerechten aan laagdrempelige prijzen. Kies voor het vertrouwde Zwalmmenu, laat je verrassen door het wisselende seizoensmenu, of breng je suikerspiegel weer op peil met een pannenkoek, een wafel of een heerlijke coupe.